Cá lăng đuôi đỏ
Cá lăng đuôi đỏ là một loài cá nước ngọt đặc sản, rất được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt là những con cá lăng đuôi đỏ có nguồn gốc từ sông Đà.
Đặc điểm của cá lăng đuôi đỏ Sông Đà
Cá lăng đuôi đỏ thuộc họ cá da trơn, có hình dáng thân thuôn dài, đầu dẹp, da trơn bóng. Đặc điểm nổi bật nhất để nhận biết là phần đuôi có màu đỏ rực khi còn nhỏ và chuyển dần sang đỏ nhạt hoặc trắng khi cá lớn.
Thịt cá lăng đuôi đỏ nổi tiếng với chất lượng thơm ngon, mềm, dai, ít mỡ và đặc biệt là không có xương dăm, rất dễ ăn. Điều này làm cho cá lăng đuôi đỏ trở thành lựa chọn hàng đầu cho các món lẩu, nướng, om dưa, hay canh chua.
Về dinh dưỡng, thịt cá lăng chứa nhiều vitamin A (tốt cho mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng), Omega-3 và DHA (tốt cho sự phát triển não bộ ở trẻ nhỏ và tăng cường trí nhớ).
